ピーター・ルーガー・ステーキハウス

Peter Luger Steak House

閉店・移転、情報の修正などの報告

今日はステーキを食べることに集中!サイドメニューのぶつ切り野菜、恰幅のいいウェイター達もステーキハウスらしい豪快さ。気合を入れて行ってみよう!

ピーター・ルーガー・ステーキハウス ステーキステーキハウス
こんにちは、ニューヨークナビです。
今回はニューヨークのステーキを語るうえで絶対はずせないステーキハウス、ピータールーガーをご紹介します。ニューヨークだけでなく全米でも5本の指に入ります。まさにニューヨークのステーキハウスの大本命、最高峰!といくら言葉を並べても語りつくせない場所です。ぜひぜひ皆さんにもこのお店のポーターハウスを堪能していただきたいです。
それではピータールーガーをご案内しましょう。

1887年創業

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歴史は古く、1887年創業です。当初はカール・ルーガーカフェと称し、ビリヤードとボウリング場もあったそうです。現在の名前、ピーター・ルーガーになったのは創業者の死後、息子のピーターが事業を受け継いでからです。なお、現在のピーター・ルーガーの基礎を作ったのは当時の常連さん、ソル・フォーマン氏。フォーマン氏はピーターの死後苦境に陥っていたピーター・ルーガーを購入し立て直しに成功。以来、不動のニューヨークステーキハウスナンバー1の位置を築きあげました。現在ではニューヨークのステーキハウスで唯一のミシュランスター獲得店。ザガットサーベイでも長年ステーキハウス1番に君臨しています。
ザガットサーベイ

ザガットサーベイ

ミシュラン1ツ星

ミシュラン1ツ星

場所はブルックリン

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ブルックリンと聞いて、尻込みしてしまうかもしれませんが、マンハッタンから1駅目です。駅からは徒歩5分もかかりませんので意外と近いと感じますよ。周辺はブルックリンと言っても注目のエリアと少しずれているせいかさびれた感があります。途中のビルの壁にピータールーガーの大きな看板が見えます。お店に近づくにつれ強くなるステーキの匂いにすっかりステーキモードになること請け合いです。
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予約は必須

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ピータールーガーの予約方法は電話のみです。オンライン予約はありません。ハードルが高いと感じるでしょうが、今回ナビが電話したところ以前より対応がよくなっていました。今回は予約担当者が「何名?いつ?ランチ、ディナー希望?」と質問してくれました。例えば、2名で来週末と言えば、「日曜のランチ、午後2時45分なら空いてる、ディナーはダメ」と教えてくれます。予約時には名前と電話番号を伝えます。なお、予約の目安はディナーなら6週間前、ランチでも2週間前です。お店の人によると待ち時間が長いかもしれないけど、月曜日から木曜日のランチなら予約なしでも席がある可能性ありとのこと。

今日は肉を食べるぞ!と言う熱気に満ちている店内

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お店に入るとまず目に入るのはたくさんの人が順番待ちをしているバーカウンターです。その奥に受付けがあります。大きな木のテーブルが並ぶ店内はとってもカジュアルな雰囲気。テーブルクロスさえなく余分な装飾は一切なしのいさぎよさ。お肉に集中してくださいと言わんばかりです。テーブルに座るお客さんたちからもステーキを食べに来たという熱気があふれだしています。ざわざわした店内を恰幅がよくて不愛想なウェイターがステーキを運ぶ姿がお店の雰囲気に合っています。
バーカウンター

バーカウンター

受付

受付

飾り気は全くなし

飾り気は全くなし

テキパキと動くウェイターさん

テキパキと動くウェイターさん

人気メニューはポーターハウスとハンバーガー

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ポーターハウス
メニュー数はあまり多くありません。グループなら迷わずポーターハウスをオーダーです!メニューにはステーキ2人前と人数で表記されています。独自の方法で焼かれた熟成肉が熱々のお皿に乗って登場します。食べるときにお皿のアツアツを利用して自分でさらに火を通すことも可能です。なお、2人前で25オンス(約700グラム)です。味付けは非常にシンプルです。口中に広がる肉の味がたまりませんよ~。
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ハンバーガー
ハンバーガーは午後3時45分までの限定メニューです。一人旅でポーターハウスが無理でもこのハンバーガーのために行く価値あります。大人数なら思い切ってポーターハウスとハンバーガー両方オーダーしちゃいましょう!トッピングは玉ねぎのみのシンプルさを極めたハンバーガー。チーズが苦手でなければ絶対チーズの追加おすすめです。マスタードもケチャップも何もつけずにそのまま召し上がってください。熟成肉ではありませんが凝縮されたお肉の味が堪能できます。
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アペタイザー

厚切りベーコンやトマトと玉ねぎの厚切りなどステーキハウスならではのアペタイザーが揃っています。トマトと玉ねぎの厚切りはただスライスしただけですがオリジナルステーキソースと一緒に食べるとおいしいです。
アペタイザーも量が多いので2~3人グループなら一つで十分です。ただし、その後のこともありますし、無理にオーダーする必要は全くありません。


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サイドディッシュ

注文が多いサイドディッシュはクリームドスピナッチ(ホウレンソウのクリーム煮)、フライドポテト、ジャーマンポテトなど。大きめカットのフライドポテトはホックホックです。



サンデー

サンデー

デザート
デザートにもピータールーガー名物があります。それはシュラッグと呼ばれる自家製ホイップクリームです。せっかくここまで来たのだから最後まで制覇して帰りましょう。デザートをオーダーすると必ず山盛りシュラッグがサイドについてきます。量はすごくても食べ始めるとスプーンを持つ手が止まらないはずです。デザートも巨大なのでシェアをおすすめします。
ピーカンパイ

ピーカンパイ

アイスクリーム

アイスクリーム


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マメ知識
●パンは無料
●ランチ時にディナーと同じメニューがオーダーできます。
●シングルステーキはサーロインで14オンス(約392グラム)。
●全ての牛肉メニューが熟成肉ではありません。例えばハンバーガー、Steak, Small Sirloin USDA Prime with French Fries は熟成肉ではありません。

お会計

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クレジットカードは利用できません。
現金持参で行きましょう。なお、アメリカの銀行発行のデビットカードは身分証明書提示で利用できます。
お会計時におまけのチョコレートがもらえます。



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いかがでしたか?
多くのステーキハウスがピータールーガーの手法を取り入れ、いわばニューヨークステーキハウスの総本山です。ナビはいつもきっちりデザートまで完食です。うっとりしながらステーキもシュラッグも食す至福の時間です。
ちなみに食べすぎてしまったらお店からすぐのウィリアムズバーグブリッジを歩いてマンハッタンに帰れば良い運動になりますよ。
以上ニューヨークナビでした。



記事登録日:2012-06-12

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主なメニュー

単位:ドル

イチオシ

ステーキ2人前

Steak for two

$99.50

サンデー

ホーリー・カウ・ホット・ファッジ・サンデー

Holy Cow Hot Fudge Sundae

$11.95

厚切りベーコンのグリル

ルーガーズ・シズリング・ベーコン・エクストラシック

Luger's Sizzling Bacon Extra Thick

$4.50(1枚)

ほうれん草のクリーム煮

クリームドスピナッチ

Creamed Spinach

$10.95(2人前)

デザート各種

Desserts

$10.95

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2012-06-12

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